(1)學(xué)校要對(duì)面粉、食油、大米、大肉以及調(diào)味品等大宗收買，統(tǒng)一管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，守時(shí)檢查供貨廠商供應(yīng)的產(chǎn)品合格證，保證入庫(kù)材料的質(zhì)量，便于儲(chǔ)存的材料施行索證收買，方法應(yīng)安全可靠。所購(gòu)食物應(yīng)具有正常的感官性狀，肉類食物要有查驗(yàn)合格證明，定型包裝食物的標(biāo)簽契合規(guī)矩且不得逾越保質(zhì)期限。

(2)飯?zhí)贸邪?/a>公司指出飯?zhí)觅|(zhì)量管理員每天守時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢查查驗(yàn)飯?zhí)貌赊k的蔬菜等新鮮材料，從源頭上根絕食物中毒事件的發(fā)生，收買時(shí)按規(guī)矩索證，倉(cāng)庫(kù)設(shè)專職保管員，對(duì)進(jìn)出貨品做詳細(xì)記載，按照先進(jìn)先出原則發(fā)貨。食物應(yīng)分類、分架、隔墻離地存放，有明顯品種符號(hào)。